المكونات

• مقدار 1/2 كيس من الشعيرية الجاهزة.
• مقدار كيلو واحد من الدجاج بدون عظم.
• عدد 5 فصوص من الهيل.
• مقدار 1/4 ربطة من البقدونس.
• 1/4 ربطة من الكزبرة.
• مقدار 1/4 ربطة من الشبت.
• عدد 3 أعواد من البصل الأخضر.
• عدد 3 حبات من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة.
• عدد 4 ورقات من الغار.
• ملعقة من الملح كبيرة في الحجم.
• ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة في الحجم.

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بسلق الدجاج المقطع المنزوع منه العظم من خلال وضعه في وعاء عميق به كمية كبيرة من الماء.
2. وضع حوالي 2 لتر من الماء.
3. وضع التوابل الأتية “الهيل، البقدونس، الكزبرة، البصل، الجزر، ورق الغار، ملح، فلفل اسود”، تركهم معا لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تماما على نار هادئة.
4. اخرجي الدجاج من على النار والتأكد من النضج.
5. قومي بتصفية المرقة من الدجاج في طبق جانبي وإزالة الأعشاب وضعيها في إناء منفصل على نار متوسطة.
6. ثم أضيفي الشعرية على المرقة ودعيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم ضيفي الدجاج المسلوق.
7. ضيفي النشا والماء معا في كأس جانبي ثم اسكبيها على المرقة ودعيها تتماسك لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة ونزينها بالبقدونس.