المكونات

• مقدار كيس من المكرونة .
• مقدار كيلو واحد من الجمبري ويكون مقشر .
• عدد 2 حبة من الفلفل الألوان .
• مقدار 1/2 كوب من الماء .
• عدد حبة من الطماطم متوسطة الحجم .
• مقدار 1/4 كوب من الزيتون ويكون مقطع .
• عدد حبة من البصل وتكون متوسطة الحجم .
• مقدار قليل من الزيت .
• مقدار 2 ملعقة من الدقيق .
• مقدار 2 ملعقة من الكريمة .
• مقدار من الملح .
• مقدار من الفلفل الأسود .
• مقدار ملعقة واحدة من الثوم البودرة .
• مقدار ملعقة واحدة صغيرة من البصل البودرة .
• مقدار كوب من الموزاريلا، وإذا كانت المكرونة صيامي بقسماط .

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بسلق المكرونة وتكون طريق السلق هي تحضير قدر عميق ثم إضافة الماء إليه، ملعقة من الزيت ومقدار من الملح وتترك حتى تغلي، وبعد الغليان نقوم بوضع المكرونة مع التقليب بشكل مستمر وعند النضج، نقوم بتحضير مصفاة ويتم تصفية المكرونة مع تبريدها وتترك جانباً .
2. الخطوة التالية نقوم بتقطيع البصل ووضعه في مقدار وإضافة الزيت وتحميرها جيداً، ثم نقوم باضافة الجمبري إلى البصلة المحمرة حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر، وإذا كنت تريد إضافة فلفل ألوان وزيتون الي الجمبري والجبن يعطي طعم رائع .
3. بعد ذلك نقوم بتسخين 2 ملعقة من الزيت، ثم إضافة الدقيق إليها، وتكون كمية الزيت اكثر من الدقيق حتى لا يتكتل، مع التقليب حتى نحصل على لون ذهبي .
4. نقوم في هذه الخطوة بإضافة المياء والكريمة، ثم البهارات، ويتم التقليب علي نار هادئة، حتى يتم الحصول علي كريمة في القوام، وليس يكون القوام غليظ .
5. نقوم بوضع البشاميل على المكرونة، ثم نقوم بتقسيم مقدار المكرونة إلى قسمين، ثم نقوم بوضع القسم الأول في البرام، ويعد ذلك نقوم بإضافة الجمبري الذي تم عمله في الخطوة الثانية إضافة فلفل ألوان، والطماطم والزيتون، ثم إضافة الجزء المتبقي من المكرونة، ثم وضع جبنة موزاريلا او جبنه رومي أو جبنة شيدر في الوجه أو وضع مشكل جبن، وإذا كانت المكرونة بشاميل صيامي نقوم بوضع بقسماط بدلا من الجبن .
6. الخطوة الأخيرة نقوم بوضع البرامج في الفرن لمدة لا تقل ولا تزيد عن 10 دقائق، ويتم تحمير الجبنة وتسيح، ويتم تقديمها ساخنة والف هنا .