المكونات

• -مقدار كيلو من الأرز المصري .
• -مقدار ملعقة من الحبهان صغيرة الحجم .
• -مقدار من القرنفل .
• -عدد بصلة واحدة متوسطة الحجم، وتكون مبشور خشن .
• -مقدار قليل من الفلفل الأسود .
• -مقدار من الملح حسب الرغبة .
• -عدد 2 حبة من الجزر المبشور .
• -مقدار ضمة واحدة من الشبت المقطع .
• -مقدار 1/2 كوب من الزيت ويفضل يكون ذرة .

طريقة التحضير

1. -الخطوة الأولى نقوم بتحضير كمية وفيرة من الماء، بحيث يكون عدد الأكواب مساوية لأكواب الماء .
2. -الخطوة الثانية نقوم بوضع القليل من الزيت وتوضع على النار ومن ثم يتم تحمير البصل فيها حتى يميل الي اللون البني .
3. -الخطوة الثالثة عندما نصل إلى اللون البني نقوم بصب كمية الماء المطلوبة فوقها، وعند غلي الماء نقوم بتغطية الوعاء .
4. -الخطوة الرابعة نقوم بإضافة الفلفل الأسود والحبهان والملح وبشر الجزر والقرفة .
5. -الخطوة الخامسة نقوم بغسل الأرز جيداً، ثم نقوم بتصفيته، وبعد ذلك نقوم بإضافة الزيت والأرز، ويجب الانتظار قليلاً حتى يتم غلي الماء مرة أخرى، ثم أخفقي النار، واجعليها هادئة حتى ينضج الأرز تماماً .
6. -ملاحظة هامة جداً، إذا تم التصاق الأرز في قاع الوعاء دون أن ينضج فعليك بإضافة القليل من الماء، وعدم التقليب حتى لا يتعجن الأرز.