المكونات

• مقدار 2 كوب من الدقيق .
• مقدار كوب واحد من السكر .
• مقدار كوب من الزبدة، أو البديل كوب من الزيت، أو يمكن 1/2 كوب من الزيت و 1/2 كوب من الزبدة الذائبة .
• مقدار 1/2 كوب من الحليب .
• مقدار 1/4 ملعقة من الملح .
• مقدار 2 ملعقة من الفانيليا .
• عدد 5 من البيض وتكون كبيرة الحجم .
• مقدار 2 ملعقة من النشا كبيرة الحجم .
• مقدار 3 ملعقة من البيكنج بودر صغيرة الحجم .
• مقدار 3 ملعقة من الكاكاو كبيرة الحجم .
• مقدار 2 ملعقة من مربى المشمش وتكون كبيرة الحجم .

طريقة التحضير

1. -الخطوة الأولى نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار، ثم نقوم بوضع بياض البيض في وعاء خاص بالتحضير، ثم نقوم بإضافة رشة من الملح والقليل من السكر، ويخفق جيداً .
2. -الخطوة الثانية نقوم بوضع صفار البيض في وعاء تحضير أخر، وإضافة كمية السكر المتبقية والفانيلا، ويتم الخفق جيداً .
3. -الخطوة الثالثة نقوم بإضافة الزبدة إلى الخليط الخاص بصفار البيض بشكل تدريجي، ثم نقوم بإضافة مربى المشمش مع استمرار عملية الخفق، ثم إضافة الحليب .
4. -الخطوة الرابعة نقوم بإضافة الدقيق والنشا والبيكنج بودر ويستخدم الملعقة، ثم نقوم بإضافة بياض البيض الذي تم خفقة في الخطوة الأولى باستخدام الملعقة .
5. -الخطوة الخامسة نقوم بتقسيم الخليط الناتج إلى قسمين، ثم إضافة الكاكاو في قسم منها، ثم نقوم بدهن الصينية أو قالب الخبز بالزبدة، ثم نضع القليل من الدقيق فوقة، ثم نقوم بصل الكيك في القالب، وذلك عن طريق وضع كمية من الخليط الأبيض، ثم كمية من الخليط الشوكولاتة، ثم الأبيض وهكذا .
6. -الخطوة السادسة نقوم بتشكيل الخليط في القالب على شكل رخام، أو حسب الرغبة، نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 204 درجة مئوية لمدة 5ة دقائق، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 177 درجة مئوية ويخبز لمدة 35 الى 40 دقيقة  .