المكونات

• -مقدار 4 صدر دجاج منزوع منه الجلد وخالي من العظم .
• -مقدار من الملح .
• -مقدار من الفلفل الأسود .
• -مقدار 1/4 كوب من الدقيق .
• -مقدار ملعقة ونصف من الزبدة غير المالحة .
• -مقدار كوب واحد من الكريمة .
• -مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الخردل .
• -مقدار 3 ملعقة من الكبار ويكون مغسول جيداً .
• -مقدار 2 ملعقة من البقدونس المفروم .

طريقة التحضير

1. -في البداية نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، مع تحضير الصينية الخاصة بالخبز .
2. -بعد ذلك نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم قومي برش القليل من الدقيق على الدجاج حتى تتغطى بالكامل، ثم هزيها حتى نتخلص من الدقيق الفائض .
3. -الخطوة التالية قومي بتسخين الزيت والزبدة معاً في مقلاه وتكون علي درجة حرارة متوسطة حتى المرتفعة، وبعد اذابة الزبدة وتسخين الزيت والزبدة نضع الدجاج مع تحميرها لمدة 3 دقائق لكل طرف، ثم قومي بنقل الدجاج الى صينية الخبز، ثم قومي بوضعها في الفرن حتى تنضج، ثم نقوم بوضعها في طبق خاص للتقديم .
4. -نحضر مقلاة ونضع بها الكريمة والخردل والكبار والقليل من الملح والبقدونس والفلفل الأسود يكون على حسب الرغبة، ولكن مع حفظ القليل من البقدونس للتزيين، مع التقليب حتى نحصل على مزيج سميك القوام .
5. -نقوم في النهاية بوضع صلصة الخردل علي الدجاج وتزيين بالقليل من البقدونس وتقدم بألف هنا، من الممكن أن تقدم مع الأرز الأبيض أو البسمتي والسلطة الخضراء