المكونات

• -عدد حبة واحدة من البطاطا .
• -مقدار 1/3 كوب من الحليب .
• -مقدار 1/3 كوب من الزبدة .
• -مقدار كوب واحد من السكر .
• -عدد 2 بيضة .
• -مقدار كوب وربع من الدقيق .
• -مقدار 1/2 ملعقة من البيكنج باودر .
• -مقدار ملعقة من بيكربونات صغيرة الحجم .
• -مقدار 1/2 ملعقة من الملح صغيرة الحجم .
• -مقدار 1/2 ملعقة من القرفة صغيرة الحجم .
• -مقدار 1/2 ملعقة من الزنجبيل .

طريقة التحضير

1. -الخطوة الأولي نقوم بتحضير وعاء ووضع كل من البطاطا والحليب والزبدة والسكر والبيض والدقيق والبيكنج باودر والبيكربونات والملح والقرفة والزنجبيل، ويتم مزج المكونات معاً .
2. -الخطوة الثانية نقوم بوضع المزيج السابق في صينية مانعة للالتصاق، ثم نضعها في الفرن على درجة متوسطة من الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة .
3. -الخطوة الثالثة وهى عمل صوص التوفي عن طريق وضع الزبدة والسكر على النار في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم إضافة علبة الكريمة اللباني، وبعد ذلك نقوم بإضافة النسكافية مع التقليب قليلا، ثم نقوم برفعها عن النار .
4. -الخطوة الرابعة تكون الكيكة جاهزة نخرجها من الفرن ونضعها في صينية خاصة للتقديم، ثم نقوم بوضع صوص التوفي، وتقدم الكيكة باردة أو ساخن حسب الرغبة