سلطة الطحينة
تغيير

طريقة عمل سلطة الطحينة


سعاد احمد سعاد احمد

    • نصف كوب طحينة خام وتفضل أن تكون طحينة سمسم.
    • ملعقتان كبار من الثوم المفروم .
    • ربع كوب من الخل.
    • زيت ويفضل أن يكون زيت زيتون.
    • 3 ملاق من الدقيق الأبيض الناعم.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • ملعقة من الكمون.
    • ملعقة شطة حاره ناعمة (علي حسب الرغبة).
    • ماء ساخن على حسب الحاجة.

    1. نقوم بإحضار وعاء غويط ثم نقوم بوضع الطحينة مع الثوم المفروم جيداً ونقوم بتحريكهم معاً بشكل مستمر حتي يتم التجانس.
    2. نقوم بوضع الخل والكمون والملح في إناء أخر صغير ونقوم بتقليبهم جيداً، ثم نقوم بوضعهم علي خليط الطحينة مع الثوم ونقوم بتقليبهم لمدة خمس دقائق بشكل مستمر حتي تحصل علي تجانس متماسك.
    3. نحضر الدقيق ونقوم بوضعه تضريجياً علي خليط سلطة الطحينة، ثم نتقوم بتحريكهم معاً ببطيء، ثم نقوم بوضع الماء الساخن ونقوم بمزجهم جيداً ونقوم بتقليبهم لخمس دقائق أخرى حتي نتمكن من تجانس سلطة الطحينة وتخفيفها للدرجة المناسبة علي حسب رغباتكم.
    4. نقوم بالتأكد من الحصول علي القوام المثالي المتجانس من سلطة الطحينة بحيث يكون القوام لا يكون كثيفاً او خفيفاً سائلاً يصعب تناوله مع الوجبات أو بالخبر.
    5. نقوم بوضع سلطة الطحينة في الثلاجة لكي تتماسك قليلا قبل التقديم.
    6. نضيف القليل من زيت الزيتون إلى سلطة الطحينة بعد وضعها في طبق التقديم وبعد تزين الطبق بالتوابل والبقدونس.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة