المكونات

• مقدار كأس ونصف من السميد الخشن.
• كأس واحد من السكر.
• مقدار 1/4 ملعقة من بيكربونات الصودا وهي ملعقة صغيرة في الحجم.
• 1/2 ملعقة من كأس جوز الهند.
• 1/2 كوب من السمن.
• كأس واحد من اللبن.
• كوب واحد من الزبادي.
• ملعقة واحدة من الفانيليا وهي صغيرة في الحجم ويجب أن تكون سائلة.
• مقدار 1/2 كوب من البندق المحمص.
• 1/2 قطر.

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بتحضير صينية دائرية.
2. ادهني الصينية ببعض من الزبدة واتركيها جانبا حتى نقوم بعمل عجينة البسبوسة.
3. احضري طبق عميق ويجب أن تضعي فيه السميد والسكر وبيكربونات الصودا وجوز الهند والسمن والزبادي والفانيليا.
4. قومي بعد ذلك بالتقليب من خلال استخدام المعلقة الخشب حتى يتم خلط المكونات معا جيدا.
5. استمري بعد ذلك في تقليب المكونات لمدة 60 ثانية.
6. بعد التقليب سوف تجدي أن الخليط متجانس بدرجة كبيرة وذات لون فاتح.
7. قومي بعد ذلك بوضع الخليط في الصينية وقومي بطرق الصينية عدة طرقات على الطاولة وبهدوء كبير حتى تتوزع العجينة بالصينية بشكل متساو.
8. بعد ذلك قومي بتوزيع البندق فوق البسبوسة وقومي بالضغط عليه ليختلط معها في الصينية.
9. اتركي الصينية بالبندق في مكان دافئ أو على الطاولة في المطبخ لمدة 60 دقيقة تقريبا حتى تختمر تماما.
10. كما أن العجينة بعد ساعة لا تتغير أبداً ولا في الشكل ولا في الحجم وبعد مرور الوقت قومي بتسخين الفرن جيداً على درجة حرارة 200 مئوية .
11. قومي بعد ذلك بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تمام ويصير لونها ذهبي مصفر.
12. بعد أن تقومي بإخراج الصينية من الفرن وبعد مرور 3 دقائق قومي بتحضير القطر وقومي بتسخينه جيداً.
13. قومي بوضع القطر على نار متوسطة وتسخينه جيداً حتى يصير سخان بدرجة كبيرة.
14. تخرج البسبوسة من الفرن مع توزيع القطرة على البسبوسة بطريقة بسيطة وهي ساخنة فور إخراجها من الفرن.
15. قومي بترك البسبوسة لعدة ساعات حتى تبرد تماماً وقومي بتقطيعها بعد ذلك إلى مربعات أو مثلثات أو كما تريدي وتمتعي بالطعم المتميز.
16. يمكن أن تشربي معها مشروب بارد مثل الصودا أو مشروب ساخن مثل الشاي.