أصابع التمرِ
تغيير

طريقة عمل أصابع التمرِ


سحر سامي سحر سامي

    •  مقدار 3 كوب من الدقيق الأبيض ويجب أن يكون متعدد الاستخدامات، ويكون منخول سابقاً.
    •  مقدار ملعقة  من الخميرة الفورية.
    •  مقدار ملعقة واحدة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
    •  مقدار من الملح .
    •  مقدار ملعقة من البيكنج بودر .
    •  مقدار 1/4 ملعقة من القرفة وتكون ناعمة.
    •  مقدار 1/2 كوب من الزيت.
    •  مقدار 3/4 كوب من الماء الدافئ.
    •  مقدار 1/2 كوب من التمر خالي من النواة.
    •  مقدار 50 جرام من الزبدة وتكون طرية غير مالحة.
    •  مقدار ملعقة من القرفة ويجب أن تكون مطحونة.
    •  عدد حبة واحدة من البيض ويكون متوسط الحجم.
    •  مقدار 1/4 ملعقة من الفانيليا تكون صغيرة الحجم.
    •  مقدار ملعقة من الحليب البارد وتكون كبيرة الحجم.
    •  مقدار من السمسم للتزيين.

    1.  الخطوة الأولى : نقوم بإذابة الخميرة الفورية مع السكر في الماء الدافئ في وعاء ويكون محكم الإغلاق، ثم نترك الوعاء جانبا حتى يتفاعل.
    2.  الخطوة الثانية : نقوم بمزج المكونات الجافة مع بعضها البعض، مثل وضع الدقيق مع البيكنج بودر وملح، ويتم مزج الخليط معاً.
    3.  الخطوة الثالثة : نقوم بعمل  فتحات في منتصف الدقيق، ثم إضافة الخميرة التي تم ذوبانها في الماء مع كمية من الزيت، ثم مزج المكونات معاً مع بعضها البعض عن طريق اليد.
    4. -الخطوة الرابعة : نقوم بتغطية العجينة التي تم عجنها في الخطوة السابقة بالنايلون وقطعة من القماش، ثم تترك جانباً لمدة لا تقل عن ساعة كاملة، وذلك حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
    5.  الخطوة الخامسة : نقوم في هذه الخطوة بمزج كل من التمر ووضعه في وعاء مناسب الحجم، ثم وضع الزبدة الطرية والبهارات مثل الملح والقرفة والفانيليا والبهارات المطلوب، ثم يتم تحريك المكونات معاً ويتم الاختلاط معاً، حتى تصبح طرية.
    6.  الخطوة السادسة : نقوم بتقطيع العجينة ويتم فردها على المنضدة التي تم رشها بالقليل من الدقيق وذلك حتى لا تلتصق العجينة.
    7.  الخطوة السابعة : نقوم بتشكيل العجينة على شكل أسطوانة، وتلف حتى تصبح على شكل أسطوانة محشوة بالتمر، وتكون محكمة الإغلاق.
    8.  الخطوة الثامنة : نقوم بتقطيع الأسطوانة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم وضع هذه القطع في صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
    9.  الخطوة التاسعة : نقوم بتغليف أصابع التمر بالبيض المخفوق والفانيليا من خلال فرشاة الحلويات، ورش القليل من السمسم على الوجه، ويتم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها حتى تنضج وتحمر.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة