المكونات
- مقدار كيلو واحدا من السمك البوري الطازج ويجب أن يكون مجفف تماماً من المياه.
- مقدار 50 جرام من الكزبرة الخضراء اللون الطازجة.
- مقدار 100 جرام من الفلفل الحار.
- مقدار 50 جرام من الثوم.
- مقدار 25 جرام من بشر الليمون.
- مقدار 25 جرام من العصير الطازج الخاص بالليمون.
- مقدار 5 جم من الكمون.
- مقدار 10 جرام من ملح الطعام.
- مقدار 10 جرام من الشطة.
- 500 جرام من الدقيق الردة.
- مقدار 10 جم من بهار الثوم البودر.
- مقدار 10 جرام من بهار البصل البودر.
- مقدار 5 جرام من الشطة البودر.
طريقة التحضير
- في البداية يجب أن نقوم بغسل السمك جيداً بالملح والليمون والدقيق وتصفيته من الماء وتركه حتى يجف تماماً.
- نقوم بتحضير صينية خاصة بالفرن وتكون ذات حجم مناسب للسمك.
- قومي بتبطين الصينية بورق الألومنيوم.
قومي بتوزيع الزيت عليها. - قومي بوضع السمك في الصينية وزعي عصير الليمون وادعكيه جيدا من الخارج ومن الداخل.
- قومي بإحضار طبق خارجي وضعي فيه كلا من الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والشطة والثوم والفلفل الحار وتقليبهم جيدًا حتى يمتزجا تماماً وتكون عجينة واحدة.
- وفي طبق آخر ضعي كلا من الطماطم الفيلية والثوم البودر والبصل البودر والملح والكزبرة والفلفل والكمون والشطة والخل وتقليبهم معا لتكون التتبيلة جاهزة لحشو السمك.
- ثم نقوم بوضع المكونات الأولى حول السمك وعليه من الخارج والتوزيع بطريقة بسيطة.
- كما نقوم بوضع التتبيلة في التجويف الداخلي للسمك بطريقة بسيطة.
- يجب أن تضغطي جيداً على السمك بقوة حتى تمتلئ السمكة جيدا بالخليط المكون من الخضروات.
- وفي صينية خارجية قومي بوضع الدقيق وقومي بوضع سمكة سمكة في الدقيق والضغط جيداً من كل جهات لتكون سهلة في التحمير حتى تتغطى تماما في الدقيق.
- قومي بوضع السمك في الصينية المغلفة بورق الألمنيوم و وضعها في الزيت أيضاً كرري حتى انتهاء الكمية.
- قومي بوضع السمك في الفرن من 40 حتى 60 دقيقة.
- أتركيه ليصبح لونه ذهبي ومقرمش ويكون طعمه لذيذ.
- قومي بتقديم السمك البوري المشوي مباشرة وهو ساخن.
ماذا تعتقد ؟
تظهر التعليقات / ترك التعليق