شوربة عدس بجبة
تغيير

طريقة عمل شوربة عدس بجبة


سعاد احمد سعاد احمد

  1. كوب واحد من العدس بجبة النظيف والمغسول جيداٌ.
    كوبان ونصف الكوب من عصير الطماطم.
    ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
    بصلة واحدة متوسطة الحجم وتكون مفرومة فرماٌ ناعماٌ.
    ملعقتان من الثوم المفروم الناعم.
    ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الكمون الناعم.
    ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الفلفل الأسود الناعم.
    ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الزعتر الناشف.
    ربع ملعقة صغيرة ممسوحة من الملح الأبيض أو حسب المذاق والرغبة.
    مكعب واحد من مرقه الدجاج.
    ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
    نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون النقي.
    كوب واحد من الجزر المقطع مكعبات.
    ربع كوب من أوراق البقدونس المفروم للزينة.
    مقدار لتر ونصف إلي لتران من الماء.

    1. قومي في البداية بالاطمئنان على نظافة العدس من أي أوساخ به ثم قومي بغسله جيداٌ ثم يمكنك القيام بنقعه لعدة ساعات لإخراج السموم منه وأيضاٌ لتسهيل عملية تسويته.
    2. ثم قومي بفرك البصلة المفرومة بالفلفل الأسود جيداٌ باستخدام يديكي وهذا للحصول على نكهة مميزة.
    3. والآن قومي بتحضير إناء مناسب لعمل الشوربة وضعية على نار متوسطة حتي يسخن الإناء.
    4. قومي بإضافة زيت الزيتون والزبدة كي يسخنا داخل الوعاء مع الحرص من أن تحرق الذبدة.
    5. ثم نقوم بإضافة البصلة للزيت والزبدة الساخنان مع القيام بتقليبهم حتى تشعرين بأن البصل قد ذبل.
    6. قومي الآن بتصفية العدس من الماء المنقوع فيه وضيفيه على البصل وقلبيهم قليلاٌ.
    7. والآن قومي بإضافة من لتر ونصف إلي لتران من الماء.
    8. قومي بتغطية الإناء لمدة ربع ساعة أو إلي أن تقوم المكونات بالغليان مع بعضها البعض.
    9. قومي بإضافة الجزر المقطع مكعبات إلي باقي المكونات.
    10. قومي بترك العدس والجزر يغليان على نار متوسطة أو هادئة حتى تمام النضج وشعورك بأن حبوب العدس والجزر أصبحا طريان تماماٌ، وهنا لا نستطيع تحددي الوقت الذي تمت فيه عملية النضج لأنها سوف تختلف على حسب نوع العدس وأيضاٌ على حسب مدة النقع التي تمت للعدس.
    11. قومي بإضافة الفلفل الأسود والملح الأبيض والكمون والزعتر، كما يمكنك إضافة أي نوع من أنواع التوابل المفضلة لديكي، مع مراعاة إضافة مكعب المرقة.
    12. والآن عليكي بترك جميع المكونات مع بعضها تغلي لمدة عشر دقائق تقريباٌ.
    13. ثم قومي بصب الشربة في الأطباق المخصصة لها وقومي برش القليل من أوراق البقدونس المقطعة عليها.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة