سلطه الحمص
تغيير

طريقة عمل سلطه الحمص


نجلاء ابراهيم نجلاء ابراهيم

  1. عدد حبة من البصل الأحمر.  
    قرن فلفل أخضر منزوع البذور. 
    قرن فلفل أحمر حلو. 
    عدد أثنين من حبات الطماطم الكبيرة. 
    ربع كأس من عصير الليمون. 
     زيت الزيتون الصافي. 
    القليل من الملح. 
    فلفل أسود مطحون. 
    نصف كوب كبير من الحمص . 
    عدد من أوراق النعناع الطازج. 
    كمية صغيرة من أوراق الريحان.   
    نصف كأس من الجبن الفيتا.

    1. يسلق الحمص الناشف وينقع في ماء السلق ثم نقوم بتصفيته جيداً من الماء، ونقوم بفرم البصل الأحمر فرم ناعم، ثم تقطع حبات الفلفل إلى شرائح رفيعة جداً، الطماطم إلى قطع كبيرة الحجم.
    2. ثم نخلطها مع البصل والفلفل، ومن ثم نقوم بإضافة عصير الليمون وفنجان من زيت الزيتون، مع وضع القليل من الملح، ونقوم بوضع مقلاة على النار بها كمية الحمص ونسخنه جيداً مع الإضافة إلى كمية الخضار السابقة.
    3. وبعد وضع البصل والفلفل والخضار نقوم بخلطهم جيدا وهرس الحمص، ونترك السلطة جانباً في الثلاجة حتى تختلط المقادير مع بعضها لفترة قبل التقديم، ثم تضاف أوراق النعناع التي تم فرمها، وأوراق الريحان المطحون، والتقليب جيداً، ونضع أخيراً قطع الجبنة البيضاء ونقلب مرة أخرى، ثم تصبح سلطة الحمص جاهزة للتقديم.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة