شوربة الحريرية
تغيير

طريقة عمل شوربة الحريرية


سعاد احمد سعاد احمد

    • مقدار 1/2 كيلو من اللحم البقري أو من اللحم الخاص بالغنم ويجب أن تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم أو صغيرة.
    • مقدار كوب واحد من الحمص المنقوع ليوم كامل من قبل في كمية من الماء.
    • مقدار كوب واحد من العدس الأسود.
    • ملعقة واحدة من الملح الخاص بالطعام الناعم.
    • ملعقة واحدة من البهار الخاص بالفلفل الأسود ويجب أن يكون مطحون.
    • مقدار 1/4 ملعقة من القرفة المطحونة طحنا ناعماً.
    • مقدار 1/4 ملعقة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
    • مقدار 1/4 ملعقة من الفلفل الأحمر المطحون ناعما ويمكن أن يكون حار حسب ما تريد.
    • عدد حبة واحدة من البصل الأحمر المتوسط في الحجم ويكون مفروم ناعما.
    • ملعقة من الزيت النباتي كبيرة الحجم.
    • عدد 3 حبات من الطماطم المتوسطة و المفرومة او المقطعة لمكعبات متوسطة في الحجم.
    • لتر واحد من الماء الدافئ.
    • ملعقة من الدقيق الأبيض الفاخر.
    • ملعقة من صلصة الطماطم الطازجة.
    • مقدار 1/2 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
    • مقدار 1/2 كوب من البقدونس الناعم المفروم من قبل.
    • مقدار 1/4 كوب من المكرونة الصغيرة في الحجم أو الشعيرية وهي شيء اختياري.
    • عصير ليمون من أجل التقديم.

      في بداية تحضير الوجبة يجب أن تقوم بوضع القطع الصغيرة من اللحم والطماطم المقطعة أيضا والعدس في وعاء على النار المتوسطة.
      قم بوضع كلا من البصل المفروم من قبل والملح والفلفل المسحوق الخاص بالفلفل الحار والقرفة والزنجبيل والماء وتقليبها على النار.
      نقوم بعد ذلك بتصفية الحمص من الماء المنقوع فيه ونضيفه للقدر والتقليب جيدا يمتزجان معا.
      نقوم بترك المكونات على نار هادئة لمدة تصل إلى 30 دقيقة و التحريك من الحين للأخر.
      نقوم بوضع كوب فيه كمية من الماء و نذيب ملعقتين من الدقيق فيه و نقوم بإضافته للشوربة ونتركهم لمدة 10 دقائق.
      وفي حالة قمنا بوضع الشعيرية أو المكرونة لا داعي لأن نضع الدقيق الأبيض فهي بديل.
      نقوم بإذابة الصلصة في كمية من الماء ونضيفهم للخليط بعد ذلك.
      نتركهم على نار هادئة 15 دقيقة.
      نقوم بإضافة البقدونس والكزبرة للشوربة قبل أن تقوم بتقديمها في أطباق التقديم الخاصة بها.
      تقدم الشوربة ساخنة وهي من أهم أنواع الشوربة التي تقدم مع بعض الوجبات الأساسية والسلطات الخبز المحمص.
      يمكن أن نضيف عصير الليمون في النهاية بعد الكزبرة والبقدونس للتزيين ويكون طعمها مميز.
      وفي حالة أن كنت نباتي يمكن أن تصنعها بدون اللحم لأنها تحتوي على حمص وعدس وهم مصدر بروتين.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة