شوربة الخضار مع المكرونة
تغيير

طريقة عمل شوربة الخضار مع المكرونة


نجلاء ابراهيم نجلاء ابراهيم

  1.  عدد 4 أكواب من مرقة الدجاج أي حوالي 1000 مل.
     مقدار 250 جرام من الماء.
     مقدار كوب ونصف من الطماطم المقشرة والمفرومة فرماً ناعماً أي حوالي 300 جرام.
     كوب واحد من المكرونة أي حوالي 200 جرام.
     مقدار 200 جرام من البازلاء. 
     مقدار 1/2 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
     عدد 2 ثمرة من الكوسة المقطعة أو المتوسطة في الحجم.
     مكعبات من البطاطس أي حوالي عدد 2 حبة.
     مقدار 1/4 كوب من البقدونس المفروم الطازج.
     بصلة واحدة مفرومة ذات حجم متوسط.
     عدد 3 فصوص من الثوم الناعم المهروس.
     مقدار 1/4 كوب من الزيت أي حوالي 60 مل.
     مقدار 3/4 ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.
     عدد 2 حبة حبهان.
     ملح طعام.
     فلفل أسود مطحون ناعماً.

    1.  في البداية يجب أن تقومي بتجهيز الوعاء على النار وضيفي كمية من الزيت واتركيها تسخن تماماً.
    2.  قومي بإضافة البصل والجزر والتقليب لمدة 5 دقائق معاً.
    3.  قومي بعد ذلك بإضافة الثوم والتقليب لمدة 60 ثانية والتحريك باستمرار.
    4.  ضيفي بعد ذلك الطماطم و التقليب باستمرار حتى يتجانسوا معاً، واتركيها للغليان ولكن على نار هادئة حتى لا تحترق.
    5.  قومي بتغطية القدر واتركي الصلصة لتنضج على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
    6.  قومي بعد ذلك بإضافة باقي الخضار وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
    7.  ضيفي المرق والبهارات والملح والفلفل الأسود والحبهان على المقادير السابقة من أجل أن يتم تتبيلها جيدًا وتكون ذات طعم بسيط ومذاق حلو.
    8.  قومي بترك الخليط حتى يغلي تماماً.
    9.  تغطية القدر بعد ذلك واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة تصل إلى حوالي 20 أو 30 دقيقة حتى يتم نضج الخضار.
    10.  قومي بتسخين الزيت المتبقي ولكن على نار هادئة تماما أضيفي المكرونة الصغيرة والتقليب جيدا حتى يكون لونها ذهبي مصفر.
    11.  قومي بإضافة المكرونة الأخرى وإملاء الشوربة واتركيها حتى تغلي تماما وضعي الملح إذا احتاجت الشوربة تغلي لمدة حوالي 5 دقائق.
    12.  قومي بعد ذلك بعد الغليان بإضافة البقدونس و التقليب باستمرار واتركيها حتى تنضج تماماً على نار هادئة.
    13. بعد النضج يمكن أن تضعي المكرونة في أطباق التقديم وإضافة البقدونس للتزيين.
    14.  قومي بوضع شوربة الخضار في أطباق أخرى مع الليمون حتى يكون طعمها متميز.
    15.  تقدم المكرونة وشوربة الخضار ساخنة بالهنا والشفا مع الطحينة والسلطات والمخللات وقطع البانية إذا أردتي.
    16.  يمكن أن تقدمي مشروبات باردة مع هذه الوجبة أو بعد تناولها.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة