شيش طاووق
تغيير

طريقة عمل شيش طاووق


مروي السيد مروي السيد

  1.  مقدار 1/4 قطع من صدور الدجاج ويجب أن تخلى من العظم.
    مقدار 3/4 كوب من اللبن الرائب.
     عدد 4 ملاعق من زيت الزيتون كبيرة الحجم.
     عدد 3 ملاعق من عصير الليمون الحامض.
     عدد 2 ملعقة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
     عدد 2 ملعقة من رب الطماطم ويجب أن تكون كبيرة الحجم.
     عدد 2 فص من الثوم المفروم ويجب أن يكون مفروم فرماً ناعمًا.
     مقدار 1/4 ملعقة من أكليل الجبل.
     ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
     ملعقة واحدة من البابريكا.
     ملح حسب الرغبة.
     كوب واحد من الفطر.

    1.  في البادية يجب أن نقوم بتنظيف صدور الدجاج بطريقة بسيطة من خلال الملح والخل.
    2.  ثم نقوم بتقطيع الدجاج لمكعبات كبيرة.
    3.  عمل على خلط اللبن الرائب والليمون معا والزيت والطماطم والثوم والتقليب جيداً.
    4.  نقوم بإضافة كلا من البهارات السابقة.
    5.  نقوم بتغطية الوعاء جيدا ونضعه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
    6.  يجب أن نترك القطع الخاصة بالشيش طاووق في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتكون طعمها أفضل.
    7.  نقوم بعد ذلك بإشعال الفحم ونضعه في المنقل.
    8.  نترك الفحم ليتحول الجمر.
    9.  نقوم بإخراج الشيش طاووق من الثلاجة ونبدأ بعمل شكل مكعبات ونضعها في الأسياخ الخشب.
    10.  يمكن أن تضيف القليل من الفطر في السيخ مع الطماطم والبصل والفلفل إذا أردت.
    11.  نقوم بشوي الشيش طاووق ونتركه حتى ينضج تماما.
    12.  يمكن أن تقدم الشيش طاووق مع اللبن الرائب والبطاطس المحمرة.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة