شوربة الكرفس
تغيير

طريقة عمل شوربة الكرفس


سحر سامي سحر سامي

  1. ملعقة كبيرة ممسوحة من زيت الزيتون البكر النقي
    حزمة واحدة من الكرفس النظيف والمغسول.
    نصف حبة من البصل مع مراعاة أن تكون فرومه فرم خشن قليلاٌ.
    كوب كبير من مرقه الدجاج الطازج.
    كوب كبير من الحليب الخالي الدسم أو النصف دسم أن لم يوجد الخالي الدسم.
    ملعقة صغيرة ونصف ملعقة من ملح الثوم.
    ملعقة صغيرة من الزبدة المنكهة بالنكهة المفضلة لديك.
    ملعقة صغيرة وممسوحة من البقدونس المجفف.
    ملعقة صغيرة ممسوحة من بذور الكرفس.
    ملعقة صغيرة ممسوحة من الفلفل الأسود المطحون.
    القليل من الملح الأبيض ويفضل أن تكون بدون ملح.
    كوب كبير من رقائق البطاطا.

    1. في البداية قومي بتحضير وعاء مناسب وضعية على النار.
    2. عندما يكون الإناء سخن قومي بوضع الزيت فيه.
    3. عند شعورك أن الزيت أصبح ساخن، قومي بإضافة الكرفس والبصل المبشور علي الزيت الساخن، مع مراعاة التقليب المستمر لحين الحصول على الكرفس والبصل لينان، وهذا يكون خلال خمس دقائق تقريباٌ.
    4. بعد الحصول على الشكل المناسب من الكرفس والبصل، قومي الآن بإضافة كوب مرقه الدجاج، مع مراعاة التقليب المستمر.
    5. وهنا قومي بإضافة ملح الثوم والزبدة المنكهة وملعقة البقدونس وملعقة بذور الكرفس، وأيضاٌ ملعقة الفلفل الأسود.
    6. قومي بترك جميع هذه المكونات حتى تغلي مع بعضها البعض.
    7. وعند الغليان قومي بخفض درجة حرارة النار إلي النصف، مع مراعاة غلق الغطاء حتى تمام نضج الكرفس وهذا يكون لمدة عشر دقائق تقريباٌ ثم قومي بإزالة وعاء الخليط من على النار.
    8. والآن يمكنك أن تضيفي كوب رقائق البطاطا المجهز من قبل، وأيضاٌ إضافة كوب الحليب الخالي الدسم أو النصف دسم.
    9. وهنا قومي بتغطية الوعاء مرة أخري وعليكي أن تقومي بهزة قليلاٌ وهذا لضمان امتزاج المكونات مع بعضها البعض لحين أن يبرد هذا الخليط تماماٌ.
    10. قومي بإحضار الخلاط الكهربائي، وضعي خليط الكرفس في الخلاط مع مراعاة أن يكون وعاء الخلاط الكهربائي غير ممتلئ ويفضل أن يكون عند المنتصف تقريباٌ.
    11. وقومي بتغطية الوعاء وقومي بخفق خليط الكرفس بالخلاط الكهربائي عدة مرات للتأكد من أن جميع المكونات امتزجت مع بعضها البعض.
    12. قومي بإعادة خليط الكرفس داخل الوعاء الذي قمنا بتجهيزه بداخلة في البداية.
    13. والآن وفي النهاية يمكنك تسخين خليط الكرفس على نار هادئة جداٌ، ثم قومي بإضافة قليل من رقائق البطاطا والقليل من الحليب، واتركيه على النار الهادئة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، وهكذا أصبحت شوربة الكرفس جاهزة للتقديم.

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة