النجرسكو
تغيير

طريقة عمل النجرسكو


سحر سامي سحر سامي

    • -مقدار 1/2 كيلو من صدور الدجاج وتكون مقطعة شرائح .
    • -عدد حبة واحدة من البصل وتكون مقطعة شرائح .
    • -عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر ويكون مقطع إلى شرائح .
    • -1/2 كوب من الزيتون الأسود ويكون حلقات .
    • -1/2 ملعقة من الفلفل الأسود صغيرة .
    • -3 كوب من معكرونة الباستا المسلوقة .
    • -2 كوب من البشاميل .
    • -زيت .
    • -زبدة .
    • -1/2 لتر من الحليب السائل .
    • -4 ملعقة من الدقيق الأبيض .
    • -كوب من كريمة الطبخ .
    • -3 ملعقة من الجبن مثل الموزاريلا او اى نوع اخر .

    1. الخطوة الأولى التي يجب البدء بها هي سلق المعكرونة، وذلك من خلال وضع ماء في قدر عميق على النار بإضافة ملح والقليل من الزيت، وعند غليان الماء يتم وضع معكرونة الباستا في القدر مع التقليب باستمرار، وعند النضج يتم تصفية المعكرونة، وتترك جانباً .
    2. الخطوة الثانية وهى تحضير الدجاج وذلك من خلال تحضير قدر ويوضع على نار هادئة، ثم إضافة الزبدة، وتركها تذيب، ثم نضع قطع الصدور التي تم تقطيعها إلى مربعات، وبعد ذلك يتم إضافة الفلفل والبصل ويتم تشويحها قليلاً، وعند النضج يتم رفعها عن النار وتركها جانباً.
    3. الخطوة الثالثة نقوم بعمل البشاميل من خلال وضع قدر علي النار، ثم وضع الزبدة مع الدقيق ويتم التقليب جيداً حتى تظهر رائحة الدقيق، وبعد ذلك يتم وضع الحليب مع التقليب باستمرار دون الانقطاع، ثم يتم وضع كوب من الكريمة، وعندما يشتد الخليط السابق يمكن إضافة الجبن، ثم الملح والفلفل، ثم يتم رفع القدر عن النار حتى يهدأ .
    4. الخطوة الرابعة نقوم بإضافة 3/4 كمية البشاميل على المعكرونة وتقلب جيداً، ثم يتم رص 1/2 كمية المعكرونة في صينية التي تكون مدهونة زبدة، ثم وضع قطع الدجاج ثم وضع النصف الأخر من كمية المعكرونة.
    5. وأخيراً وضع الكمية المتبقية من البشاميل على الوجه، وحسب الربعة إذا رغبت بوضع جبن أخري علي وجه النجرسكو، ثم يتم إدخالها في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى يحمر الوجه، ويمكن أن تقدم مع سلطة الملفوف بالمايونيز .

    اضف صورة

    اضف صورة

    اضف صورة

اضف خطوة