المكونات

• مقدار 3 كوب من الدقيق الأبيض .
• مقدار 1/4 كوب من الزبدة .
• مقدار 1/4 كوب من الحليب البودرة .
• مقدار ملعقة من البيكنج بودر .
• مقدار ملعقة من الخميرة .
• مقدار ملعقة من السكر .
• مقدار 1/4 ملعقة من السكر .
• مقدار 1/4 ملعقة من الملح .
• مقدار ماء دافئ للعجن .
• مقدار 1/2 كوب من الزبدة مذابة لاستخدامها أثناء حشو السينابون .

طريقة التحضير

1. الخطوة الأولي نقوم بتحضير وعاء عميق، نقوم بوضع الدقيق والحليب البودرة والبيكنج بودر والخميرة الفورية والسكر والملح، ثم نقوم بتقليب المكونات معاً حتى تمتزج جيدًا .
2. الخطوة الثانية نقوم بإضافة الماء الفاتر، ثم نتركه لمدة 5 دقائق، حتى يتم تنشيط الخميرة، ثم إضافة الزبدة، ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة لينة ناعمة ملساء .
3. الخطوة الثالثة نترك العجينة لمدة 15 دقيقة للتخمير، ويوجد نصيحة هامة يجب تشغيل الفرن قبل البدء في إعداد العجينة، ويترك لمدة 10 دقائق، ثم أغلقيه.
4. الخطوة الرابعة نقوم بوضع العجينة في وعاء من الستانلس، وذلك بعد تكوينها وتغليفها بورق التغليف، ثم نقوم بوضعها في الفرن بعد إطفائه، وذلك لأن حرارة الفرن تساعد على تخمير العجينة بشكل أسرع، بما أن السينابون من العجائن المخمرة .
5. الخطوة الخامسة بعد مرور 15 دقيقة نقوم بتقطيع العجينة إلى قسمين، ثم نقوم بفرد كل قسم على شكل نهائي يكون شبه المستطيل .
6. الخطوة السادسة، نقوم بخلط مقادير الحشوة وهى السكر الأبيض أو البني، والقرفة، والمكسرات، ثم نقوم بدهن العجينة بالزبدة المذابة، مع مراعاة ترك الأطراف للصق العجينة، ثم نقوم بوضعها علي العجينة ورشها جيداً، ثم لفها على شكل رول أسطواني .
7. الخطوة السابعة نقوم بتقطيع الرول إلى حلقات دائرية صغيرة، وفي هذه الحالة يمكنك التحكم في سماكة وارتفاع قطعة السينابون .
8. الخطوة الثامنة بعد الانتهاء من تقطع عجينة السينابون، نقوم بوضع القط إلى صينية الخبز، وندهنها بالقليل من الزيت النباتي .
9. الخطوة التاسعة نتبع خطوات التخمير الأولى لتخمر قطع السينابون بعد إعدادها .
10. الخطوة العاشرة بعد تخمير السينابون، نقوم بخبزها على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، ثم تخرج من الفرن ونسقيها بالصوص الأبيض أو صوص الشوكولاتة أو الكراميل .