مكونات عمل الكبدة الأسكندراني والسجق الشرقي

1-كبدة ضاني متقطعه شرايح صغيرة. ملعقة ثوم مفري صغيرة . عصير ليمونة .ملعقتين خل كبار. فلفل اخضر حار ورومي شرايح. ملغقة كزبرة صغيرة وملعقة كمون وملح وفلفل وشطة

2-السجق البلدي وأحلي سندوتش
ككيلو سجق بلدي. نصف كيلو بصل شرايح. فلفل اخضر رومي. ملعقة كبيرة ثوم.طماطم قطع. ملقتين كاتشب . ملعقة كبيرة دبس الرمان. بهار السبع . ملح وفلفل ورشة سكر

خطوات عمل الكبدة الأسكندراني والسجق الشرقي

1-في صحن صغير نضع الثوم والخل والعصير الليمون والبهار ونخلطهم

2-ونضفهم للكبدة

3-السجق البلدي وأحلي سندوتش

4-على النار نضع الطاسة وملعقتين زيت وننزل بالثوم المفري

5-ونقلبه ونضيف السجق القطع ونقلبه ليستوي

6-وفي طاسة على النار نضع ملعقة السمن وملعقة الزيت وتكون سخنت الطاسة

7-وننزل بالكبدة ونقلبها لغاية اما تستوي

8-وننزل بالفلفل الاخضر ونقلبها

9-وتقدمها مع الطحينة والجرحير

10-السجق البلدي وأحلي سندوتش
ونضيف البصل ونقلب ليدبل شوية

11-نضيف الطماطم

12-الفلفل

13-نقلب ونضيف الكاتشب

14-نضيف البهارات

15-نقلب ونترك الخليط على نار هادية ليكمل سواه

16-نضيف في الأخر ملعقة دبس الرمان