مكونات عمل الفطير المشلتت

• كيلو دقيق
• ماء دافي للعجن
• سمنة وزيت
• معلقة كبيرة سكر
• معلقة صغيرة ملح

خطوات عمل الفطير المشلتت

1. في طبق عميق نضع الدقيق وعليه المية نحط حبة حبة ونعجن كويس لحد ما تصبح العجينة كويسة معانا يعني ولا هيا طرية ولاا هيا ناشفة تكون وسط وهتعرفيها لما تلقيها مش لزقة في ايدك ونتركها تريح لمدة تلت ساعة ونكورها كور حسب الحجم اللي تحبيه وناخد كورة كورة ونبططها كويس ونشد فيها ونرققها خالص وبعدين ندهنها سمنة ونطبقها علش شكل منديل ونسبها تريح علي جنب وناخد كورة اخري ونبططها كويس لحد ما تترقق خالص ولما تتفرد كويس ادهنها سمنة واجيب الاولي اللي عملتها منديل واحطها فوق اللي انا لسه مبططها ودهنها
2. وادهن واطبق منديل تاني زي الصور واعمل واحدة كمان نفس الشئ ولما تترقق ادهن سمنة واجيب المنديل اللي فيه فطرتين واحطه فوق الفطيرة الثالثة وادهن واطبق لتالت مرة منديل مع دهن الفطيرة عند ثني كل جنب من الجوانب وديه اخر كورة المها في الاخر علي شكل دايرة واركنها تريح وبعد ربع ساعة ادهن صينية بالسمنة وابطط فيها الفطيرة بتاعتي كويس وادخلها الفرن لحد ما تستوي وهكذا اكمل باقي الكور لحد ما اخلص الكمية بتاعتي والف هنا